Kerntemperaturfühler – Präzise Messung für Ihre Lebensmittel

Was sind Kerntemperaturfühler?

Kerntemperaturfühler sind robuste Einstechfühler, die speziell dafür entwickelt wurden, die Temperatur im Inneren eines Lebensmittels – also im „Kern“ – zu messen. Anders als Oberflächenfühler dringen sie mit ihrer Edelstahlspitze direkt in das Produkt ein und liefern so eine exakte Aussage darüber, ob der gesamte Kern ausreichend erhitzt, gegart oder gekühlt wurde. Gerade in der Lebensmittelverarbeitung ist das entscheidend: Nur wenn die Kerntemperatur stimmt, sind Keime sicher abgetötet und die Qualität gewährleistet.

Die Kerntemperaturfühler von B+B sind speziell für Koch-, Gar- und Backvorgänge in allen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung konzipiert.

Eigenschaften & Vorteile

• Robuste Edelstahlhülse – erschütterungsfest verbauter Sensor, langlebig und leicht zu reinigen
• Zentrische oder schräge Messspitze – je nach Anwendung wählbar; die schräge Spitze erleichtert das Einstechen in zäheres Gargut
• Flexible Sensorik – erhältlich mit Thermoelement Typ K oder Pt100/Pt1000
• Hohe mechanische Festigkeit – zuverlässig auch bei täglichem, intensivem Gebrauch
• Hohe Temperaturbeständigkeit – dauerhaft einsetzbar bis zu 260 °C, hält Koch-, Back- und Räuchertemperaturen problemlos stand
• Schutzart IP65 – zuverlässiger Schutz gegen Staub und Spritzwasser

Hygiene & Reinigung – höchste Anforderungen souverän erfüllt

In der Lebensmittelindustrie gelten besonders strenge Hygienevorschriften. Fühler kommen ständig mit Fett, Säuren, Laugen und wechselnden Temperaturen in Kontakt und müssen dabei jederzeit rückstandsfrei zu reinigen sein.

Genau hier setzen die B+B Kerntemperaturfühler an: Der ergonomische Griff besteht aus hochwertigem PEEK – einem Hochleistungskunststoff, der sich ideal für den Lebensmittelkontakt eignet:

• Sehr glatte, porenfreie Oberfläche, an der sich Bakterien, Fette und Rückstände kaum festsetzen können
• Beständig gegen häufige Reinigungs- und Desinfektionszyklen, auch mit aggressiven Reinigungsmitteln
• Hält Heißwasserreinigung problemlos stand
• Resistent gegen Säuren und Laugen – wichtig bei Fleisch-, Fett- oder stark salzhaltigen Lebensmitteln sowie CIP-Reinigungsprozessen
• Physiologisch unbedenklich und für den direkten Lebensmittelkontakt zugelassen, ohne Geschmacks- oder Geruchsübertrag

Auch die Anschlussleitungen sind auf diese Anforderungen abgestimmt: hygienisch, hohe Temperaturbeständigkeit und beständig gegen Säuren und Laugen.

Individuell nach Ihren Anforderungen

Ob spezielle Fühlerlängen, andere Anschlussarten oder abweichende Sensorik – kundenspezifische Anpassungen sind bei B+B jederzeit möglich. Sprechen Sie uns einfach an, wir entwickeln gemeinsam mit Ihnen die passende Lösung für Ihre Anwendung.